《孝经纬》曰：“处暑后十五日期，斗指庚，为白露。阴气渐重，露凝而结也。”是说处暑后，白露节气，于太阳黄经165度时到来。此后，天气转凉，清晨草木上可见有露水，故名“白露”。

　　“白露”二字，自古引人诗思，仿佛天有情，凝泪成露。《诗经》云：“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。”是思而不得，清秋之愁。李白亦有“玉阶生白露，夜久侵罗袜”，是别而难逢，离人相思。“露从今夜白，月是故乡明”，是游子羁旅，故庐之思。

　　乡愁故事最著名当数西晋张季鹰，时其正在齐为官，王室倾轧，令人忧惧。八月秋风起，张季鹰思吴中莼羹菰米鲈鱼鲙，作诗：“秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈鱼肥。”命驾南归，避祸回家，啖鲈鱼羹去也。从此“莼鲈之思”佳话流传。

　　秋乃惆怅之季节，而愁思易损身。《遵生八笺》记：“仲秋之月，大利肃平，安宁志性，收敛神气，增酸养肝，勿令极饱，勿令壅塞”。秋宜敛，白露“三候”为“鸿雁来，玄鸟归，群鸟养羞”，候鸟避寒，百鸟贮粮。人也宜“宁神守志，减苦增辛”，持“收、补”二字养生。

　　何以解忧？唯有杜康。天凉下来，可以做些酿酒的打算了。桐乡一直有“杜搭酒”的传统，要说老少皆宜，要算“甜酒酿”。从前，桐乡几乎家家主妇都会自制“桂花甜酒酿”，香香甜甜略带酒味。仲秋，桂子渐香，“甜酒酿”放入八月桂花，风味愈浓，暮夏初秋淡淡的惆怅里，有温暖香甜的妈妈的味道，亦是一份人生的安慰。