
揩年糕
农历新年一到,农村里凡是有条件的人家,都在准备揩年糕了。人们先把糯米在清水里浸一浸,然后沥干摊在竹匾里。
“农农,帮助妈妈去磨糯米粉,今年我们多揩一点年糕。”妈妈说。
听到妈妈说磨糯米粉准备揩年糕的时候,农农非常开心。过去他家里穷,常常没有糯米揩年糕。有一年他到妈妈在屠甸寺做工的人家(《火烧纸马店》里写到),一个隔壁大妈送一只年糕上的小鱼(糯米做的),他就高兴得不得了。如今自己家里要揩年糕了,他当然开心。他帮助妈妈拿了准备放糯米粉的竹筛,妈妈拿了浸好沥干的糯米,一起来到姚家,他们家里有石磨。
妈妈把磨子揩干净,然后把糯米慢慢放进磨子的小洞里。农农掌握着磨杆,用力牵磨。磨盘转动着,糯米粉慢慢地流到下面的大匾里。农农曾经帮助过阿九家磨过糯米粉,所以老早掌握了牵磨的技术,非常有节奏地牵磨。他感到十分有趣。牵磨不能够太快,太快了妈妈放米来不及,而且容易使妈妈的手受伤,所以他不慢不快地磨着。
“歇一歇,再磨。”妈妈看到农农的额头已经冒汗了。
农农说不吃力,他恨不得马上磨好粉,好回家揩年糕了。
妈妈就继续往磨子里放糯米。等到爸爸来的时候,他们已经磨完了糯米。爸爸把磨好的糯米粉放进一只栲栳里,往肩上一扛就回家了。