北门的馄饨

北门的馄饨

  每次经过嘉兴北门北丽桥那一带,我总会不由自主地走进全德福吃上一碗热气腾腾的小馄饨。

  那是一家不起眼的小门面,走得快了,你几乎不会注意到它的存在。一扇小门仅容两个人进出,到了里面,两边各一排桌椅,排得很紧,中间过道就只剩下一条缝了。店里环境比较整洁,看着很舒服的样子。

  门口的收银台是最忙碌的地方。坐在收银台后的老板娘长得小巧玲珑,脸上永远挂着微笑。大概一天到晚忙着接待客人,她的嗓子有点沙哑,以至于别出心裁地在收银台上放置了麦克风。空闲的时候,她会坐在旁边的桌子旁,熟练地包着馄饨。十个手指一翻一拨,一个个玲珑剔透的馄饨像变戏法一样从她的指间滑落,以至于我每次都看得眼花缭乱,一阵发呆。

  馄饨皮韧馅多,味道才能鲜美。馄饨店的店面小,生意却非常红火。除了馄饨,还供应各式面条、炒饭、年糕等。顾客中不乏老主顾,比如我。每次前去,老板娘都能认出我,笑着打招呼。当馄饨端上来时,上面漂着葱花、虾皮和紫菜,那种香味将我的食欲一下子勾起。末了,往往还要打包一些生馄饨,带回家让家人一起分享。
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