农历十二月廿三，民间有“祭灶”、“送灶”的习俗。旧时人家柴灶上面的小龛中供有灶神，亦称“灶君”、“灶家菩萨”，因终年高居灶顶，面孔被烟火熏得漆黑，故本地形容那些在地上摸爬滚打，脸部肮脏不堪的孩子，“弄得像个灶家菩萨”。

　　别看灶君其貌不扬，但掌管的范围却遍及千家万户，洞察众生善恶，每家每户的好事坏事尽收眼底。传说每年十二月廿三，灶君都要到天庭汇报情况，把你家大大小小的事情直奏玉帝。所以人们在送灶君上天的日子，都要进行祭拜，希望灶君“上天言好事，下界保平安”。这一天，家家都要烧糯米饭，有的烧赤豆糯米饭，有的烧南瓜糯米饭，满满地盛上一碗，撒上白糖，淋上猪油，把又香又甜的糯米饭供祭灶君。由于糯米饭是很黏的食物，有粘住灶君嘴巴的意思。免得他在玉帝面前多嘴多舌，讲人家的坏话。其他供品还有灶糖（麦芽糖）、年糕、柿饼等，大多是些黏糊之物，可见主人的良苦用心。丰子恺在他的随笔《过年》中就描述了石门丰家祭拜灶神的情景：“廿三这一天，家家烧赤豆糯米饭，先盛一大碗供在灶君面前，然后全家来吃。”“又拿一点糖塌饼来，粘在灶君菩萨的嘴上。这样一来，他上去见了天神，粘嘴粘舌的，说话不清楚，免得把人家的恶事全盘说出。”

　　柴灶因其在历史长河中有着不可或缺的作用，民间便衍生出诸多与灶有关的文化现象，如“灶家菩萨”的传说、“廿三糯米饭”等等习俗。我们从中可以体会到民间以诙谐幽默的方式戏弄灶君，其喜剧色彩表现得淋漓尽致。当今社会对神灵早已不再迷信，更何况厨房里的灶头正被煤气灶、电饭煲、电磁炉所代替，在这样光鲜洁净的炉具上，不可能再有灶君的供身之处，祭灶、送灶的仪式已成为历史，但廿三糯米饭的习俗却一直延续至今，过年总要找个借口，弄点好吃的一饱口福，何乐而不为呢！