在嘉兴新丰，农忙开始第一天的拔秧和插秧，旧时有开秧把与开秧门的生产习俗。

　　拔第一只秧称为开秧把。开秧把时，不能说笑。农妇们坐在秧凳上，倦曲身子，双手握成半拳状。开始拔秧了，马上闷声不响地左右开弓。不一会，两手攥满半把秧苗，她们将齐崭崭的秧苗双手一合，然后用稻柴把秧苗拦腰缠绕两圈就势一抽，一只秧把就扎好了。扎好一只秧，才可以开口。她们会轻快地哼起《开秧把歌》来：“拔秧要拔和合秧，荮荮秧苗花粉香。伢学得王母娘娘神仙法，只只秧把好合好拢好分秧。”据说在刚开秧把时倘若说话，半天下来，手腕会肿痛，弄得不好会发“秧疯”；而且所拔的秧会像“乱头韭菜”，难分难插。开好秧把，便可唱唱笑笑，百无禁忌了。

　　插第一只秧则叫开秧门。因为所扎的秧把是由两个半把合拢的，合拢时中间会留有缺口，这缺口叫秧门，故打开秧门插秧便称开秧门。开秧门时也不许开口，若开口，传说插秧时会被田里的碎砖瓦或乱枝条戳破手脚，手腕也会肿痛。还要注意的是，秧把上解下来的柴箍不能丢到旁人身后，更不可碰到别人身上，只能丢在自己脚下并踩入泥里。

　　秧门开好后，在插秧过程中还有许多规矩，如遇隔壁人缺秧需要你提供秧把，两人不要直接用手传递，而是将秧把轻轻地丢放到需要者身后；当插到田横头时，手中若有余秧，要放靠在田岸下，待耘苗时发现缺棵可用其补上；放好余秧应立即把田绳调好，为旁人提供方便，不能擅自休息……这种种禁忌与规矩，其实都是农妇们在劳作时对生产安全的祈求和互相帮忙的传统。

　　开秧门这天，新媳妇的举动，自然会格外引人注目，她会更加主动，处处礼让，以博得赞许。在刚开好秧门后，大婶大嫂们会起哄着先请新媳妇唱《开秧门歌》。新媳妇也知道饶不过，所以不推托，她手捏秧把就唱起来：“开好秧门唱田歌哎，手捏黄秧种六棵。伢只望田稻收成好哎，棵棵秧苗哟吐珍珠！”接着大家一起唱起来：“手捏黄秧种六棵哎，双脚弯弯朝后拖。上年头收得三石六哎，今年要收八石八斗再加两淘箩……”

　　开秧把与开秧门这天，田垟畈里，常常田歌悠扬，欢声四起……